TORRADES DE SANTA TERESA Aquestes típiques i antigues postres s´elaboran més, a nivell casolà, que no, a nivell de pastisseria, degut a que normalment es negen calentes i quasi acabades de fer. Normalment es fan pel dia de Santa Teresa, peró també a Barcelona, durant la Quaresma, igual que els bunyols del Empordà. La seva preparació es d´alló més sencilla. L´ingredient indispensable per fer aquestes torrades son les llesques de pa. És millor que siguin una mica dures o reposades d´un parell de dies. Remollar les torrades amb llet perfumada amb una mica de canyela amb pols. Un cop estiguin escurregudes banyar-les amb ou batut i fregir amb oli calent. Deixar escorrer. Seguidament agegir-hi sucre al damunt. Després de tot aixó, bon profit. NOTA: La preparació es molt sencilla i us poden ajudar els més petits de casa, encara que us recomano que no facin la cocció al foc de la torrada perqué no es facin mal. És una bona manera d´explicar als més petits, les postres i berenars que els avis i molts pares feien quan eren petits i gaudir d´una bona estona.
